Initiation & Dégustation

Apprendre à choisir son vin et ne plus être déçu

On dit souvent que le vin c'est subjectif. Pour preuve, nous entendons autour de nous :

- "Moi, je sais pas déguster, j'achète avec l'étiquette"

- "Les arômes ? J'y connais rien..."

- "Moi je préfère les vins sucrés"

- "Les accords mets et vins c'est trop compliqué"

- "Je n'achète que des grands noms"

Chacune de ces remarques est légitime, et personne ne vous jettera la pierre pour cela.

Ressentir un vin est quelque chose d'intime et fait appel à une mémoire olfactive et une histoire qui est propre à chacun de nous.

Il existe pourtant des sensations qui nous sont communes, au-delà d'une analyse sensorielle qui semble trop souvent pédante car verveuse et parfois un peu tirée par les cheveux.

Puisque cet exercice de sommelier peut agacer, cela montre bien que chacun veut s'exprimer à sa manière, malgré un langage standardisé.

Ce que Trad&Wine propose, c'est une approche du vin plus universelle, dans la mesure où nous acceptons les différences et les goûts de chacun.

La seule chose qui compte pour nous, c'est que chaque être humain, avant d'avoir un nez au sens figuré, a bel et bien deux narines au milieu de la figure. Et ce nez là a besoin d'être entraîné, comme vos muscles, comme votre mémoire !

Comment enseignons-nous le vin ?

Ils nous ont confié l'animation de  dégustations

Cave Anthocyanes

Cave Anthocyanes

Caviste indépendant à Orléans

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Nous intervenons en français et langues étrangères (anglais, espagnol) en partenariat avec les professionnels du vin (cavistes, restaurants, bars à vin).

Notre petit + : nous pouvons créer des supports pédagogiques pour plus de clarté lors de nos prestations.

L'optique de Trad&Wine est de vous permettre de fidéliser votre clientèle, en apportant de la diversité, grâce à une perception différente du vin. Vous pourrez alors toucher le plus grand nombre d'amateurs, initiés et autres connaisseurs.

Notre objectif est de permettre de comprendre le vin par des aspects que l'on ne soupçonne pas, à travers des ateliers de dégustation thématiques adaptés à vos envies et vos vins.

Nous pouvons également vous proposer notre propre sélection, et vous suggérer de nouvelles idées si tel est votre souhait.

Important : Nous nous adaptons à vos horaires et au nombre de vins à présenter. A titre indicatif, nous arrivons faire déguster 4 vins en 2h, de manière équilibrée.

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Pour Trad&Wine, la compréhension du vin passe par la transmission de connaissances :

- ampélograpiques (les cépages ou noms des raisins vinifiés),

- oenologiques (les différents procédés qui permettent d'obtenir des caractéristiques organoleptiques particulières - arômes, saveurs, terroir)

- géographiques et historiques (pour bien situer le climat, et l'histoire du vignoble de vos vins)

- commerciales (même si les connaissances théoriques sont bien ancrées, la pratique peu parfois être toute autre) et bien entendu

- humaines, car chaque homme a sa propre philosophie dans la vinification.

Ainsi, le vin n'aura-t-il plus de secrets pour votre clientèle, et les débats n'en seront que plus passionants !

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SIRET : 79330449400032